| |||||||
| المطبخ والاكل كل ما يختص بالطبخ والاكلات الشعبية و طرق تحضيرها و غيرها |
 |
| | LinkBack | خيارات الموضوع | طريقة العرض |
| |||||||
| المطبخ والاكل كل ما يختص بالطبخ والاكلات الشعبية و طرق تحضيرها و غيرها |
|
| | LinkBack | خيارات الموضوع | طريقة العرض |
02-17-2008, 01:11 PM
| #1 (permalink) |
| عضو متألق  تاريخ التسجيل: Jan 2008 الإقامة: انثى العمر: 21
المشاركات: 1,979
مستوى تقييم العضوية: 2  |  ملف خاص باالقهوه 5828.gif ملف خاص باالقهوه اليكم طريقة عمل جميــع أنواع القهوه: القهوه الخليجيه 5829.gif المقادير :- فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية) ملعقتين صغيرتين هال نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة :- يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية 1.jpg القهوه المكّاويه 5829.gif تحضيرها أولا:أعداد البن يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا.. ثانيا: طريقة عمل القهوة حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة . 2.jpg القهوه التركيّه 5829.gif القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة المقادير :- فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون الطريقة :- ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة 3.jpg القهوه العربيّه 5829.gif هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته 4.jpg القهوه التركيه 5829.gif هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة 6.jpg قهوه تركيه بالكاكاو 5829.gif كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب 5.jpg إسبرسو 5829.gif هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها 7.jpg الكابيتشينو 5829.gif قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب احلى كابتشينوا 5829.gif المقادير !- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء الطريقة;توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه 8.jpg قهوة الحليب 5829.gif قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير . 9.jpg الموكـا 5829.gif قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. 10.jpg القهوه الايرلانديه 5829.gif وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر قهوة فيينا Viena Coffee 5829.gif هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر . 11.jpg القهوه المثلجه 5829.gif نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج وبالعافيه على قلوبكم  angilina
__________________  |
|  |
|
02-17-2008, 03:10 PM
| #2 (permalink) |
| مشرف تاريخ التسجيل: Jan 2008 الإقامة: ذكر العمر: 14
المشاركات: 3,876
مستوى تقييم العضوية: 4     |
__________________   :birgits_giggle:أول مرة ينعملي توقيع لألي بصورتي الحقيقية<< مخيييف صح:birgits_giggle:  آخر تعديل بواسطة ◊۩¯−ـ‗عماد المتمرد‗ـ−¯۩◊ ، 02-17-2008 الساعة 03:17 PM السبب: اضافة شكر |
|
| |
|
02-24-2008, 04:33 PM
| #5 (permalink) | |
| عضو متألق تاريخ التسجيل: Jan 2008 الإقامة: انثى العمر: 21
المشاركات: 1,979
مستوى تقييم العضوية: 2 | إقتباس:
تسلملي خيتو منورة حبوبة تسلملي على مرورك الحلو 
__________________ | |
|
| |
|
07-31-2008, 10:37 AM
| #8 (permalink) |
| كبار الشخصيات من كبار الشخصيات تاريخ التسجيل: Dec 2007 الإقامة: رجل ولي كل الفخر العمر: 20
المشاركات: 8,551
مستوى تقييم العضوية: 11 | اهمـ شيء خطيــر مررررره عقبـآل مـآنشوف ملف عن الكابتشينــو والموكـآ مشكووووره انجلينـآآآ عالقهوآآت الخطره في انتظار جديدكـ
__________________  :hh: رجعـــت للمنتدى الحمد لله :hh:  |
|
| |
|
07-31-2008, 10:46 AM
| #9 (permalink) |
| كبار الشخصيات تاريخ التسجيل: Jun 2008 الإقامة: انثى العمر: 17
المشاركات: 4,426
مستوى تقييم العضوية: 5 |
يسلموووو عالموضوع يعطيك الف عافية انا بصراحة ما بعرف اعمل اي نوع قهوة
__________________  وينكو ياا عرب وين الشهامة اتحركو يا مسلمين انقذو اخوانا واهلنا بغزة صحو حكامكو النايمين |
|
| |
|
07-31-2008, 12:07 PM
| #10 (permalink) |
| عضو متألق تاريخ التسجيل: Jul 2008 الإقامة: انثى
المشاركات: 2,182
مستوى تقييم العضوية: 3 | يسلمووو ما بعرف اعمل القهوه العربيّه بس اعرف اعمل القهوه التركي
__________________  ][ .. لست انا من اختارت حبك بل قلبي هو من اختاره لماذا تأتي الأن وتقطع حبك لماذا تحرم هذا القلب من هواك]]؟؟ [[ ماذا سأفعل في بعدك عني]] ؟؟ [[ ارجوك لاتفعل بي هذا فلسة الابشرا لا يتحمل الألم ارجوك ارحم حالي ودعني احيا بحبك.. ][ |
|
| |
|
| خيارات الموضوع | |
| طريقة العرض | |
| |
النمط المتتابع
